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Ensalada de arroz integral

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Ensalada de arroz integral Ensalada de arroz integral

Ensalada de arroz integral






Seguimos con recetas frescas y ligeras para comer o cenar, que es lo más apetece en verano.
Yo he preparado esta “Ensalada de arroz integral” para comer y aguanta perfectamente durante unos días, así que es otra receta para llevar en el tupper al trabajo, de picnic, a la playa, …
La ensalada tiene como ingredientes principal el arroz integral y va acompañado de verduras y de atún. Podemos aderezarla con aceite de oliva o con mayonesa.
¡Espero que os guste!.

Ingredientes: (para 6 raciones)

* Para la cocción de arroz integral y verduras:
– 1.000 g. de agua
– 2 cucharaditas de sal
– 350 g. de arroz integral
– 500 g. de verduras variadas congeladas (por ej.: menestra o ensaladilla)
* Para la ensalada:
– 2 latas de atún al natural escurrido (aprox. 120-130 g.) o de atún en aceite escurrido (aprox. 120-130 g.)
– 2 pellizcos de sal
– aceite de oliva
– 1 chorrito de zumo de limón (opcional)

Preparación:

1.- Cocción de arroz integral y verduras:
En el vaso de la Thermomix ponemos el agua y la sal. Introducimos el cestillo y ponemos el arroz integral. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Insertamos la espátula por la abertura y movemos el arroz 3-4 veces durante la cocción.
Situamos el recipiente varoma en su posición, ponemos las verduras congeladas en el varoma, tapamos y programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
Retiramos el varoma. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y enfriamos el arroz bajo el chorro de agua fría.
2.- Ensalada:
Ponemos el arroz y la verdura en una fuente y añadimos el atún, la sal, aceite al gusto y el zumo de limón (opcional).
Mezclamos con la espátula y servimos.

Fuente: receta de Carmen Forte Puche.

...


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Fuente de la noticia: mis thermorecetas
Fecha de publicación: 25-07-2017 21:57
visto: 19

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